肝膽外科醫(yī)生忠告：不想乙肝變肝癌，這四種東西盡量少吃
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- 時間：2023-08-17
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????本網(wǎng)訊（通訊員?曹慧芳）郴州市的胡先生今年52歲了，因右上腹疼痛到湘南學(xué)院附屬醫(yī)院就診。由于既往患有膽囊結(jié)石，胡先生懷疑這次腹痛可能是膽囊炎。通過檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)胡先生雖然有膽囊結(jié)石，但導(dǎo)致腹痛的真正原因卻并非是膽囊炎，而是肝癌。
????確診肝癌，對于胡先生來說，無異于晴天霹靂。好端端的為什么會得肝癌呢？通過進(jìn)一步詢問醫(yī)生得知，胡先生之所以會得肝癌，并非是空穴來風(fēng)。
????早在胡先生年輕的時候，就發(fā)現(xiàn)了自己是一名乙肝病毒感染者，在漫長的時間里，他卻一再忽視，從未想過到醫(yī)院檢查或者進(jìn)行規(guī)范治療。另外，胡先生明明知道自己患有乙肝，卻仍然管不住自己的嘴，除了長期酗酒外，還特別喜歡進(jìn)食腌制、熏制和燒烤的食物，殊不知，恰恰是這些壞習(xí)慣，最終導(dǎo)致乙肝轉(zhuǎn)變成了肝癌。
????湘南學(xué)院附屬醫(yī)院肝膽外科主任彭釗介紹，2020年全球有83萬人死于肝癌，其中中國為39.1萬，占47%。說到肝癌，很多人會首先想到乙肝，因為乙肝病毒會引起病毒性肝炎，感染肝炎病毒進(jìn)展為肝硬化，最終進(jìn)展至肝癌。在我國每年新發(fā)的肝癌病例里，有超過80%的病例均與乙肝相關(guān)。
????如何才能避免乙肝發(fā)展為肝癌？
????最重要的就是盡早進(jìn)行抗乙肝病毒治療，對于乙肝患者來說，抗病毒治療可以有效的減少乙肝的傳染性，也可以減少肝硬化、肝癌的發(fā)生率。當(dāng)然抗病毒治療是一個長期的過程，需要長期的規(guī)律服藥。除了要積極控制乙肝病毒外，還要保持健康的飲食習(xí)慣。
?????肝臟是人體最大的消化腺，我們吃進(jìn)去的東西，也直接決定了肝臟的健康。
?????湘南學(xué)院附屬醫(yī)院肝膽外科主任彭釗忠告，乙肝不想變肝癌，這4種東西盡量少吃。
?????1、 霉變食物
?????霉變食物里富含黃曲霉素，黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，對肝臟具有很強(qiáng)的破壞作用，甚至致死。黃曲霉素不僅致癌能力很強(qiáng)，穩(wěn)定性也很強(qiáng)，一般溫度難以將其殺滅，且不易溶解在水中，即使使用100度的溫度進(jìn)行20小時的滅菌，也不能將其徹底去除，所以將霉變食物清洗與煮沸，都是無法徹底消滅黃曲霉素的。
?????2、 酒
????長期飲酒對肝臟的危害主要表現(xiàn)在增加肝臟負(fù)擔(dān)、影響肝臟排毒、誘發(fā)酒精性肝炎。即便沒有乙肝，長期喝酒，也會導(dǎo)致酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化的發(fā)病率增加。
?????3、 高脂肪食物
????肥肉、動物油、動物內(nèi)臟、油炸食物等，都屬于高脂肪食物，含有的熱量較高，長期攝入，容易造成肥胖，肝臟脂肪堆積過多，導(dǎo)致脂肪肝，影響肝臟正常功能，造成代謝紊亂，細(xì)胞癌變的可能性大大增加。肥胖患者出現(xiàn)慢性肝病的風(fēng)險更高，有研究表明：當(dāng)肝臟處于過量脂肪時，正常的肝組織更易癌變。
????4、 燒烤食物
????當(dāng)高溫烤制一些牛肉、豬肉、魚等肉類的時候，烤制過程中會產(chǎn)生較多的有害物質(zhì)，比如雜環(huán)胺、苯并芘等，都含有一定的毒性，長期大量食用會對肝臟造成一定的損傷，增加癌癥患病風(fēng)險。
????湘南學(xué)院附屬醫(yī)院肝膽外科主任彭釗提醒：對于已經(jīng)明確有乙肝的患者，除了行抗病毒治療以外，最好每年到醫(yī)院檢查一次肝臟彩超、甲胎蛋白、乙肝病毒定量和肝功能，以便及時發(fā)現(xiàn)癌癥的蛛絲馬跡。
????確診肝癌，對于胡先生來說，無異于晴天霹靂。好端端的為什么會得肝癌呢？通過進(jìn)一步詢問醫(yī)生得知，胡先生之所以會得肝癌，并非是空穴來風(fēng)。
????早在胡先生年輕的時候，就發(fā)現(xiàn)了自己是一名乙肝病毒感染者，在漫長的時間里，他卻一再忽視，從未想過到醫(yī)院檢查或者進(jìn)行規(guī)范治療。另外，胡先生明明知道自己患有乙肝，卻仍然管不住自己的嘴，除了長期酗酒外，還特別喜歡進(jìn)食腌制、熏制和燒烤的食物，殊不知，恰恰是這些壞習(xí)慣，最終導(dǎo)致乙肝轉(zhuǎn)變成了肝癌。
????湘南學(xué)院附屬醫(yī)院肝膽外科主任彭釗介紹，2020年全球有83萬人死于肝癌，其中中國為39.1萬，占47%。說到肝癌，很多人會首先想到乙肝，因為乙肝病毒會引起病毒性肝炎，感染肝炎病毒進(jìn)展為肝硬化，最終進(jìn)展至肝癌。在我國每年新發(fā)的肝癌病例里，有超過80%的病例均與乙肝相關(guān)。
????如何才能避免乙肝發(fā)展為肝癌？
????最重要的就是盡早進(jìn)行抗乙肝病毒治療，對于乙肝患者來說，抗病毒治療可以有效的減少乙肝的傳染性，也可以減少肝硬化、肝癌的發(fā)生率。當(dāng)然抗病毒治療是一個長期的過程，需要長期的規(guī)律服藥。除了要積極控制乙肝病毒外，還要保持健康的飲食習(xí)慣。
?????肝臟是人體最大的消化腺，我們吃進(jìn)去的東西，也直接決定了肝臟的健康。
?????湘南學(xué)院附屬醫(yī)院肝膽外科主任彭釗忠告，乙肝不想變肝癌，這4種東西盡量少吃。
?????1、 霉變食物
?????霉變食物里富含黃曲霉素，黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，對肝臟具有很強(qiáng)的破壞作用，甚至致死。黃曲霉素不僅致癌能力很強(qiáng)，穩(wěn)定性也很強(qiáng)，一般溫度難以將其殺滅，且不易溶解在水中，即使使用100度的溫度進(jìn)行20小時的滅菌，也不能將其徹底去除，所以將霉變食物清洗與煮沸，都是無法徹底消滅黃曲霉素的。
?????2、 酒
????長期飲酒對肝臟的危害主要表現(xiàn)在增加肝臟負(fù)擔(dān)、影響肝臟排毒、誘發(fā)酒精性肝炎。即便沒有乙肝，長期喝酒，也會導(dǎo)致酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化的發(fā)病率增加。
?????3、 高脂肪食物
????肥肉、動物油、動物內(nèi)臟、油炸食物等，都屬于高脂肪食物，含有的熱量較高，長期攝入，容易造成肥胖，肝臟脂肪堆積過多，導(dǎo)致脂肪肝，影響肝臟正常功能，造成代謝紊亂，細(xì)胞癌變的可能性大大增加。肥胖患者出現(xiàn)慢性肝病的風(fēng)險更高，有研究表明：當(dāng)肝臟處于過量脂肪時，正常的肝組織更易癌變。
????4、 燒烤食物
????當(dāng)高溫烤制一些牛肉、豬肉、魚等肉類的時候，烤制過程中會產(chǎn)生較多的有害物質(zhì)，比如雜環(huán)胺、苯并芘等，都含有一定的毒性，長期大量食用會對肝臟造成一定的損傷，增加癌癥患病風(fēng)險。
????湘南學(xué)院附屬醫(yī)院肝膽外科主任彭釗提醒：對于已經(jīng)明確有乙肝的患者，除了行抗病毒治療以外，最好每年到醫(yī)院檢查一次肝臟彩超、甲胎蛋白、乙肝病毒定量和肝功能，以便及時發(fā)現(xiàn)癌癥的蛛絲馬跡。
編輯：李麗君?審核：李莉?許莉珺
